Erst einmal ganz herzlichen Dank für die Hilfe, die mir hier zuteil geworden ist!

Vorläufiges und hoffentlich endgültiges Ergebnis:

Seit dem AT des HBZ ist das Phänomen nicht mehr aufgetreten!
Hier gibts den Lösungsweg: http://www.7-forum.com/forum/5/bremse-fest-214020-2.html

Aber es ist auch nicht mehr so warm gewesen. Daher gebe ich erst Entwarnung, wenn wir über die nächsten heißen Tage gekommen sind, was wohl noch dauern wird, ohne daß das Coupé wie betoniert stehenbleibt.
Mit Sicherheit kann ich sagen, daß es nicht der Druckregler war! Dessen AT hatte keinen Erfolg gebracht.
Irre führend war, daß das Bremspedal hart wurde und auch kein Spiel hatte, was eher auf den BKV oder den Druckregler hingedeutet hatte, so wie es Peter und auch mein Mechaniker vermutet hatten - ja, ich auch.

Beste Grüße TS