Hallo Maggo,

Kopf hoch, das schaut auf den Bildern zwar schlimm aus, hab da aber schon Schlimmeres gesehen...
Schimmel braucht zum Wachstum Nahrung, drum wächst der in Deinem Auto nur auf organischem Material, hier halt dein Leder. Wie die anderen schon geschrieben haben, würde ich mit Essigwasser den Innenraum abwischen (ich nehme ein Teil Essigessenz ausm Supermarkt auf zwei Teile Wasser) damit alles gut feucht abwischen. Stinkt zwar ziemlich, aber wirkt. Der Geruch verfliegt aber nach einer Weile. Zudem bringt dir Essig den ph-Wert im Leder runter, das stabilisiert das Leder (zumindest laut Lederzentrum) und sollte einen Neubefall verzögern bzw. ganz verhindern.
Die Inneneinrichtung würde ich bei dem (m. M. nicht wirklich schlimmen Befall) nicht ausbauen, Schimmelsporen bekommst Du eh nie komplett raus, egal ob du die Sitze etc. ausbaust oder nicht. Wenn die Rahmenbedingungen für Schimmel da sind, wächst der so oder so wieder.

Was ich in meinen Fahrzeugen oft mache ist eine Ozonbehandlung, damit werden organische Stoffe (Schimmelsporen, Bakterien und Geruch etc.) abgebaut. Ich hab mir hierzu aus Ebay-Komponenten einen kleinen Ozon-Generator gebastelt, kostet nicht viel und funktioniert seit vielen Anwendungen prima.

Gruß Stefan